Il Regno del Marrone dal 1957

Oltre 60 anni di passione biologica, qualità e esperienza per i marroni IGP dei nostri Appennini

L’azienda agricola Il Regno del Marrone di Rontini Sergio e Monia è un’azienda da sempre Biologica specializzata unicamente nella raccolta, trasformazione e vendita del marrone di alta qualità di Castel del Rio (BO), nell’Appennino Tosco-Romagnolo.

“Dal 1957 ci occupiamo – ci dice Monia – della raccolta e della vendita del Marrone di Castel del Rio IGP, curando la trasformazione interamente in azienda, quindi a Km 0!
Il nostro castagneto secolare tradizionale, assolutamente biologico, offre un ambiente naturale meraviglioso, la variabilità del paesaggio, durante il trascorrere dei mesi sono unici, con i suoi colori, profumi, sapori e offre quanto di meglio si possa immaginare.
La raccolta avviene esclusivamente a mano, con frutti caduti a terra naturalmente, in quanto la maturazione dei frutti coincide con la loro caduta dalla pianta, essa è graduale, con tempi lunghi, per questo effettuiamo più passate, in modo da raccogliere subito il marrone fresco appena caduto. Poniamo i marroni dentro dei panieri, i quali vengono versati dentro capienti sacchi di juta, che vengono caricarti sul carro trainato da trattore, per essere portati nel vicino magazzino.
I marroni appena raccolti vengono immediatamente lavorati nella stessa giornata.
L’essiccazione dei marroni avviene con la legna dei nostri castagni, derivata dalle proprie potature.
La Macinazione a pietra per la farina di marrone è alimentata da energie rinnovabili.
Per garantire marroni di altissima qualità, ogni fase del processo produttivo effettuato è semplice e sana, base della nostra tradizione e le seguiamo con cura e attenzione.”

L’azienda propone (anche nello shop on line) marroni freschi nei mesi della raccolta, oppure essiccati con metodo tradizionale, farine che rimangono crude e senza glutine, ma anche creme al cacao, birra e ottime tavolette di cioccolata e marroni. Da provare!